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獸藥殘留檢測包括抗生素類、磺胺類、激素類以及呋喃唑酮和硝呋烯腙等獸藥殘留；獸藥殘留快速檢測，目前市場上主要是采用獸藥殘留檢測儀，那么獸藥殘留檢測儀檢測原理是什么呢？本文就來簡單介紹一下。
獸藥殘留檢測儀采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理，即酶聯免疫法，它的中心就是讓抗體與酶復合物結合，然后通過顯色來檢測。是預先建立各類添加劑和有害物質及配套試劑數據庫，將其內置入儀器，檢測樣品時將其數值解方程并查找數據庫，即可得出實際含量。與檢測標準比較，可判定含量是否超標。
獸藥殘留檢測儀能對肉類產品進行抗生素殘留、激素殘留以及動物疫病的快速分析。可定量檢測萊克多巴胺、黃曲酶毒素B1、克倫特羅、黃曲霉毒素總量、阿滅丁、雙甲脒、阿莫西林、氨芐西林、氨丙琳、安普霉紊、阿散酸、阿維菌素、甲基吡啶磷、氮哌酮、桿菌肽、芐青霉家、頭孢噻呋、克拉維酸、氯羥吡啶等獸藥殘留，并且可以連接食品安全監控系統。適用于食品藥品監督管理部門、工商行政部門、畜牧獸醫、動物衛生、農林等政府監管機構，也適用于超市、農產品市場、畜禽養殖、屠宰企業。
