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據調查結果表明，中國擁有全球7%的耕地，但是化肥和農藥的使用量卻是全球總量的35%，目前約有一千多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、落葉劑等類農藥，尤其是有機磷農藥過多使用，會導致農產品農殘超標問題發生，這些農殘超標的農產品被消費者食用后，很可能誘發長期慢性病癥，引起肝臟病變，甚至還會通過胚胎將毒素傳遞給下一代，造成基因突變，導致胚胎畸形。正是因為有機磷農殘超標危害嚴重，所以我們一定要做好檢測工作，避免農殘超標的農產品流入市場，可采用專用的農藥殘留檢測儀檢測農產品中是否含有有機磷農藥。
農藥殘留檢測儀主要用于快速檢測有機磷農藥以及氨基甲酸酯類農藥殘留量，采用酶抑制法為檢測原理，酶抑制法是根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常神經傳導，使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學原理進行檢測的。酶抑制法是目前研究最成熟，也是應用最廣泛的快速農殘檢測技術。儀器應該該原理可實現有機磷殘留量快速檢測，而且該儀器是多通道測試，測試速度更快，更實用。
農藥殘留檢測儀可應用于食品安全監督部門、蔬菜生產基地、蔬菜批發基地、農貿市場、食品超市、食品安全檢測流動車、衛生防疫、環境保護等領域對蔬菜、水果、土壤中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥檢測，避免農殘超標的農產品流入市場，為消費者飲食安全筑起一道保護屏障。
